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少し前ですが、NHKの経済羅針盤に虎屋さんが出ていましたね。
虎屋さんは、創業480年、室町時代から続いているそうです。すごいなぁ　(*'▽'*)
老舗だからといってずっと同じ味、変わらずにいるわけではなくて、時代に合わせてお菓子を作っているそうです。
和菓子は、五感の芸術ですという言葉が印象に残りました。
・視覚（お菓子の姿）
・聴覚（お菓子の名前）
・嗅覚（お菓子の香り）
・味覚（お菓子の味）
・触覚（お菓子を切るときの感触、舌触り）
　　　　深いですなぁ。。

そう考えると茶道は、第六感までをも感じる総合芸術じゃないかしらと…

本日のお菓子：　とらや　あん焼「こがね菊」（抹茶餡と黒糖餡）